doften av fläderblom

Godkväll! Det blev ännu en solig dag på semestern, men imorgon lovar dom regn så jag planerar långfrukost och att spela spel med lillhjärtat. Eller shoppa för all del om andan faller på... Idag har jag haft vänner på besök och fick även en stund över att kicka igång en sats med fläderblomssaft som nu står i kylen och gottar till sig.
 
Jag har två små buskar, varav den ena, Black Lace, har rosa blommor så jag hoppas att de få blomklasar från den busken sätter en svagt rosa ton på saften. Vi får se om tre dagar!
 
Foto: farmorskoloni.se
 
 
Receptet är klassiskt;
 
 
Fläderblomssaft
 
30 blomklasar
3 citroner
1,5 liter vatten
1,5 kg socker
50 g citronsyra
Lägg blomklasarna i en stor skål tillsammans med tvättad och tunt skivad citron.
Koka upp vatten med socker och citronsyra, häll i skålen.
Låt svalna och ställ sedan i kylen 3 dagar, rör om varje dag. Sila och häll på flaska, eller som jag gör frys in i iskuber så håller det längre och är enkelt att tina i ett glas.
 
Foto: farmorskoloni.se
 
Trevlig kväll! ♥
black lace - fläder - fläderblomssaft - äkta fläder

Saras grekiska aprikoskaka

En lyckad kaka blev det och här kommer receptet. Ofta utgår jag från ett traditionellt kladdkakerecept när jag bakar kakor, om jag inte vill ha en "fluffig" vill säga. Så blev det även här, men med en hel del modifiering.
 
Foto: farmorskoloni.se
 
4 stora aprikoser (eller annat stenfrukt, t.ex. nektarin)
 
75g smör
2 ägg
2 dl socker
2 ½ dl mandelmjöl
1 dl vetemjöl (med vita bönor)
 
½ dl dulce de leche (karamelliserad)
1 dl sötmandel
 
 
Smörj en springform och pudra med mandelmjöl
Smält smöret och rör samman alla ingredienser utom dulce de leche och mandlar.
Kärna ur och skär aprikoserna i klyftor.
Häll smeten i formen och tryck försiktigt ner aprikoserna. Grädda i 175 grader i 30 min.
Värm dulce de leche lite i mikron så den går lättare att breda över kakan. Strö sen över hackade mandlar.
Höj ugnen till 200 grader med övervärme/grill denna gång och sätt in kakan ytterligare 10 min.
 
Foto: farmorskoloni.se
 
Låt svalna lite och servera med vaniljglass,lätt vispad grädde eller naturell yoghurt för en mer grekisk känsla.
 
Enjoy! 
aprikos - aprikoskaka - farmorskoloni - fika

marängsviss de luxe

En kaloribomb utan dess like men en perfekt avslutning på en trevlig måltid! Tack vare den syrliga citronsmaken ger det en fräschör och dämpar sötman från marängerna. Alla ingredienser varvades men jag blandade inte alltför mycket och då passade denna marängsviss med en mer vuxen smak även till de mindre gästerna som kunde välja att inte äta t.ex. lemoncurd.
 
 
I min marängsviss har jag haft chokladmaränger, vaniljglass, vispgrädde, jordgubbar, lemoncurd och smulade mördegskakor med citronsmak.
 
Mördegskakorna gjorde jag genom att använda vanlig mördeg med citronsaft och rivet skal av citron som smaksättning, de rullades i strösocker blandat med citronskal innan gräddning.Marängerna och lemoncurden är gjorda av recept från Leila Lindholm, men originalreceptet på marängen var egentligen en tårtbotten som jag istället spritsade till små maränger och gräddade kortare tid.
 
Det går ju att variera denna efterrätt i oändlighet men denna rekommenderas så jag hoppas du testar!
lemoncurd - marängsviss - sommardessert