doften av fläderblom

Godkväll! Det blev ännu en solig dag på semestern, men imorgon lovar dom regn så jag planerar långfrukost och att spela spel med lillhjärtat. Eller shoppa för all del om andan faller på... Idag har jag haft vänner på besök och fick även en stund över att kicka igång en sats med fläderblomssaft som nu står i kylen och gottar till sig.
 
Jag har två små buskar, varav den ena, Black Lace, har rosa blommor så jag hoppas att de få blomklasar från den busken sätter en svagt rosa ton på saften. Vi får se om tre dagar!
 
Foto: farmorskoloni.se
 
 
Receptet är klassiskt;
 
 
Fläderblomssaft
 
30 blomklasar
3 citroner
1,5 liter vatten
1,5 kg socker
50 g citronsyra
Lägg blomklasarna i en stor skål tillsammans med tvättad och tunt skivad citron.
Koka upp vatten med socker och citronsyra, häll i skålen.
Låt svalna och ställ sedan i kylen 3 dagar, rör om varje dag. Sila och häll på flaska, eller som jag gör frys in i iskuber så håller det längre och är enkelt att tina i ett glas.
 
Foto: farmorskoloni.se
 
Trevlig kväll! ♥
black lace - fläder - fläderblomssaft - äkta fläder

Saras grekiska aprikoskaka

En lyckad kaka blev det och här kommer receptet. Ofta utgår jag från ett traditionellt kladdkakerecept när jag bakar kakor, om jag inte vill ha en "fluffig" vill säga. Så blev det även här, men med en hel del modifiering.
 
Foto: farmorskoloni.se
 
4 stora aprikoser (eller annat stenfrukt, t.ex. nektarin)
 
75g smör
2 ägg
2 dl socker
2 ½ dl mandelmjöl
1 dl vetemjöl (med vita bönor)
 
½ dl dulce de leche (karamelliserad)
1 dl sötmandel
 
 
Smörj en springform och pudra med mandelmjöl
Smält smöret och rör samman alla ingredienser utom dulce de leche och mandlar.
Kärna ur och skär aprikoserna i klyftor.
Häll smeten i formen och tryck försiktigt ner aprikoserna. Grädda i 175 grader i 30 min.
Värm dulce de leche lite i mikron så den går lättare att breda över kakan. Strö sen över hackade mandlar.
Höj ugnen till 200 grader med övervärme/grill denna gång och sätt in kakan ytterligare 10 min.
 
Foto: farmorskoloni.se
 
Låt svalna lite och servera med vaniljglass,lätt vispad grädde eller naturell yoghurt för en mer grekisk känsla.
 
Enjoy! 
aprikos - aprikoskaka - farmorskoloni - fika

fikapaus på kolonin

Hemma från Grekland igen och andra och sista semesterveckan denna period hänger jag på kolonin. Idag faktiskt helt själv vilket känns extra lyxigt. Lillhjärtat ville stanna hos mormor och morfar, maken på jobbet. Så golvet är knäskurat (fördelen med liten sommarstuga att det inte tar hela dagen) och doften av såpa blandas med nybakad aprikoskaka. Vi har förmånen att ha ett alldeles eget aprikosträd i vår trädgård i Grekland och jag plockade med mig ett helt gäng hem i bagaget till Sverige. Kaffet puttrar nu för strax kommer leverans av 5-åring, då blir det fika! Eftersom jag nästan uteslutet bakar och lagar mat på känsla vet man aldrig resultatet men om det blir bra ska jag dela med mig av receptet senare. Ha en trevlig dag i solen eller regnet (som ääääntligen bjöd på i alla fall några droppar) beroende på var ni nu är!
 
Foto: farmorskoloni.se